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カルバドール 京都

京都のバーの備忘録。超人気店の「カルバドール」さん、久々に訪れました。タンカレーNo.10(旧ボトル)でつくるジントニック。カルバドス ペール マグロワール V.S.O.P. のトニック割り。 カルバドス TOUTAIN Très Vieille Réserveのハーフショット。最後にシャルトリューズ ヴェールのオールドボトル。電話で空席の確認をとってからの訪問。何度か問い合わせていたのですが、いつも満席で入れずに約5年ぶりの訪問となって...

祇園サンボア〜京都

久々に京都のバーに立ち寄って来ました。祇園サンボアジントニック2杯目はハイボールを所望。ポートシャーロット 10年で贅沢に。ここで女将さんが登場。女将さんのつくるジントニックの密かなファンとしては、頼まずにはいられない。是非ともとお願いしてつくってもらったジントニック。ライムがガツンとくる以前と変わらない女将さんの味でした。Barランキングにほんブログ村...

京都•スタア•バー

京都のバーの備忘録。先斗町と木屋町の間の裏路地に佇む「京都•スタア•バー」に伺ってきました。約9ヶ月ぶりの訪問。1杯目はジントニック。2杯目のハイボール。3杯目はマティーニ。こちらは、スタッフの入れ替わりが激しいお店で、今回もはじめましてのマスターでした。(自分の知るかぎり4代目のマスター。)しかしながら銀座のお店の精鋭なのでしょう、そつなく仕事をこなしおりました。マティーニが好みのお味だったので、ま...

フィンランディア バー 京都

京都のバーの備忘録。雨の花見小路通りに人はまばら。祇園町南側にある「フィンランディア バー」に、約2年ぶりに伺ってきました。1杯目のジントニック。ポルトガル マデイラ島で造られたという、初見のカニングスジンでお願いしました。2杯目もジントニックを所望。お薦めされたのはビーフィーター クラウンジュエル。こちらも初見のジン。だいぶ前に発売された限定品のプレミアムジンだそうで、グレープフルーツの甘味が特徴。...

ターコイズ バー(Turquoise Bar) 京都

京都のバーの備忘録。京都河原町を南に下った高瀬川沿の「ターコイズ バー」へ伺ってきました。一杯目のジントニック。2杯目はバックバーに見かけた初見のジンで。日本酒八海山で有名な八海醸造の手がける北海道「ニセコ蒸溜所」製造のクラフトジンだそうです。3杯目もジントニック。ヘンドリックスジンの見慣れないボトルがあったので、こちらをチョイス。数量限定の「ミッドサマー・ソルスティス」。フラワーエッセンスが加わっ...