高松 京都

京都での二日目の夕食。

伺ったお店は、四条駅の西側にある日本料理店「高松」さんです。

カウンターで、２月のお料理をいただいてまいりました。

先付け。

新じゃが、長ねぎ、バチコのお浸し。

薄く切られたじゃが芋の食感、優しいお出汁、バチコの塩味が合わさった素晴らしい一品。

 

粕汁。

軽めの優しい味付け。

 

次は、平目と鰤の御造りでした。

八寸。

飾りものなどでの過度な装飾に頼らず、料理のかたちを整えたうえで

美しく立体的に設えられた一皿。

毎回美しいです。

 

焼き物。

真魚鰹の味噌柚庵焼き。

 

焚き物。

しんじょうを包んだお稲荷さん。

 

鴨とねぎの炊き込み御飯。

 

 

余ったっご飯は、おにぎりにして待たせてくれました。

苺と長芋のデザート。

 

今回も、ゆっくり楽しくおいしい食事を楽しめました。

この日のコースも、相変わらず素晴らしかったです。

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