祇園 松むろ 京都

和歌山から京都入りしての夕食は、初訪問となる「祇園 松むろ」さんです。

三条京阪をややくだった、古門前通沿にお店はあります。

こちらへの移転前のお店が祇園にあったので、その名残で

いまでも「祇園 松むろ」と名乗っているそうです。

この日は、¥16,000ーのコースでお願いしました。

先付け八寸。

飯蛸、稚鮎、鯛鮨、菜の花のお浸しと空豆、白魚、たらの芽の揚げたものなど。

 

油女のお椀。

 

お造りは、真鯛、針イカ、鮪。

柳刃包丁の先端部だけですとんと切り分けていく包丁さばき。

鯛の口当たりが素晴らしかったです。

マナガツオと鰆の焼き物。

鰆の皮に切れ目が入っているので食べやすいです。 

生このこ。 

雲丹をのせた鯛の飯蒸し。 

鯛の兜煮 。

筍、蕗、湯葉も。

 

赤貝のてっぱい。

 

ご飯。

デザートは、苺とマンゴー。  

瓢亭出身の大将の、オーソドックスな滋味深い料理は

どれも素晴らしかったです。

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