御幸町 田がわ 京都

高野山を下りたあと、速攻で京都へ入りしました。

そこから、御所南の「御幸町 田がわ」さんへ遅めの時間の夕食へと伺ってまいりました。

昨年の２月にオープンしたばかりだそうです。

掘り炬燵式のL字のカウンターに12席ほど。

料理は16,000円のコース１本です。

先付は、殻から外したばかりの雲丹。

 

油女と若布、じゅんさいのお椀。

お造り。

車海老、ケンケン鰹に真子鰈。 

大分県、中野酒造のちえびじん。

 

八寸。

鮎やら天ぷらやらと、一品料理になりそうな品々が大胆に乗っています。

 

香川県川鶴酒造の、川鶴 讃岐風花。

常陸牛のイチボの焼き物。

アスパラとヤングコーンが添えてあります。

カウンター前に設えられた陶器ずくりの炉で、炭火でじっくり丁寧に焼いていました。 

乾坤一は特別純米辛口。  

もずく酢には鮑が入っています。

 

信州蒸し。

蕎麦を白味魚で包んで蒸しあげた、名前の通りの信州の郷土料理だそうです。

この日の魚は喉黒でした。

抜群に美味しかった。

 

土鍋で炊いたご飯、一膳目。

二膳目は、先月から保存してあったという花山椒の玉子とじ 。 

残ったご飯はおにぎりにして持たせてもらえます。

最後にわらび餅。

味はもちろんのこと、お弟子さんたちも含めた接客

店主の料理に対する姿勢など、初めて伺いましたが素晴らしかったです。

修行先のお店にも、無性に行きたくなりました。

 

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