すし 礫(さざら) 大阪

大阪方面での御朱印集めを終えたあと、

夕食は北新地にある「すし 礫(さざら)]さんへ伺ってまいりました。

今年の10月にオープンしたばかりの新しいお店。

L字のカウンターに８席のみの小体なお店です。

 

基本は12,000円のコース。

20時半以降はアラカルトにも対応している様です。

12,000のコースは、少量多皿のおつまみから握りへの流れとなっておりました。

コースの一品目は、明石の鯛から。

腹身の部分は甘み十分。

 

真鯖。

軽めの酢〆。

 

ヨコワよりも大きめの背負子のまぐろ。

燻った炭を皮目に当てて、焼きを入れて仕上げてあります。

 

ビールから日本酒へ。

 

真蛸と鮑。

 

のど黒の塩焼き。

 

 

焼き銀杏。

殻ごと炒るのではなく、殻をむいたあと金網に入れて直火で炙るタイプ。

 

河豚の皮の和え物。

 

鮟肝と奈良漬け。

 

海鼠おろし。

 

雲子と里芋。

 

ここから握りへ。

付け台は木の幹を半分に割り、上面には漆を塗ったもの。

かっこいいです。

 

 

 

雲丹は小鉢で。

 

 

茶碗蒸し。

 

 

 

 

 

 

 

茶碗蒸しを挟んで握りが11貫ほど。

ビールと日本酒を三合飲んで、お会計は18,000円ほど。

この値段でこの内容

開店直後のサービス期間中であろうことを考慮しても、お得感充分でした。

大将も温和で気さく。

まだ集客にムラがあるとおっしゃっていましたが

何かのきっかけですぐに人気店になるのではないでしょうか。

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