SAVOY KITANOZAKA（サヴォイ キタノザカ） 神戸

神戸三宮での夜、モルトバー「メインモルト」に伺ったあと

２軒目のバー「SAVOY KITANOZAKA」に行ってきました。

順番が逆だよなと思いつつ...。

カクテル「ソルクバーノ」を考案した大御所、木村さんのバーとなります。

一杯目のジントニック。

若手のバーテンダー氏が作ってくれます。

ジンの指定があるか聞かれたので、お任せしたところ

ヘンドリックスジンで出してくれました。

きゅうりとバラのフレーバーが特徴的なジン。

 

京都サンボアの若いバーテンダー氏に

イギリスではジントニックに、縦切りにしたきゅうりを加える飲み方がある

と、教えてもらった事を思い出しました。

 

美味しかったのでもう一杯ジントニックで。

別のジンでお願いすると

スタンダードのタンカレーかNo.10かで提案されました。

No.10でお願いしました。

 

最後にソルクバーノ。

御大の木村さんが直々に作ってくれます。

 

供されたときに、飲み方の説明もありました。

ストローで半分ほど飲んでから、グレープフルーツを食べるなり

絞るなりしてから、残りを楽しんでくださいとのこと。

ラムとグレープフルーツとトニックウォータのシンプルなカクテル。

口当たりが良くて飲みやく、酔っていたせいもあって

説明を忘れて、半分残さずに全部飲んでしまいました。

御大は気取ったところがなく、実に心地よい接客をなされます。

良いお店でした。

また次回来たときに、ソルクバーノは正しい飲み方でいただこうと思います。

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