SAVOY KITANOZAKA(サヴォイ キタノザカ) 神戸
神戸三宮での夜、モルトバー「メインモルト」に伺ったあと

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2軒目のバー「SAVOY KITANOZAKA」に行ってきました。
順番が逆だよなと思いつつ...。
カクテル「ソルクバーノ」を考案した大御所、木村さんのバーとなります。
一杯目のジントニック。
若手のバーテンダー氏が作ってくれます。
ジンの指定があるか聞かれたので、お任せしたところ
ヘンドリックスジンで出してくれました。
きゅうりとバラのフレーバーが特徴的なジン。
京都サンボアの若いバーテンダー氏に
イギリスではジントニックに、縦切りにしたきゅうりを加える飲み方がある
と、教えてもらった事を思い出しました。
美味しかったのでもう一杯ジントニックで。
別のジンでお願いすると
スタンダードのタンカレーかNo.10かで提案されました。
No.10でお願いしました。
最後にソルクバーノ。
御大の木村さんが直々に作ってくれます。
供されたときに、飲み方の説明もありました。
ストローで半分ほど飲んでから、グレープフルーツを食べるなり
絞るなりしてから、残りを楽しんでくださいとのこと。
ラムとグレープフルーツとトニックウォータのシンプルなカクテル。
口当たりが良くて飲みやく、酔っていたせいもあって
説明を忘れて、半分残さずに全部飲んでしまいました。
御大は気取ったところがなく、実に心地よい接客をなされます。
良いお店でした。
また次回来たときに、ソルクバーノは正しい飲み方でいただこうと思います。
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