高松 京都

京都御朱印収集の旅の1日目を終えたあとの夕食は、四条駅近くの「高松」さんです。

本日もカウンターでゆっくりとくつろぎながら

美味しい料理をいただきました。

先付は、蛸と白芋茎。

 

お椀は、鱧とヤングコーンとのセンス溢れる一品。

 

お造りは、鯛と鱧の湯引き。

鱧の薬味におろし生姜を薦められましたが、これが実に合う。

 

八寸。

上に伸びゆくような立体的な盛りつけ。

 

焼物は鮎の一夜干し。

骨も美味しい。

 

炊き合わせ。

 

生姜の炊き込みご飯。

食べきれなかったご飯は、お土産にしてもらえます。

 

最後に水物。

 

食事のペースを見計らいながら

丁寧につくっていただく料理は今回も素晴らしかった。

次回の訪問がすでに楽しみです。

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