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錦 鮨しん 京都

大阪出張から京都入りしたさい、ランチでふらっと入った鮨屋さん。
錦市場内にある「錦 鮨しん」さん。
一月ほど前にオープンしたばかりのお店だそうです。

ランチセット特上 ¥2.800-をいただきました。
鮨10貫に巻物、赤だしといった内容です。

角バットの上に、一人前のねたを一通りのせてから握り始めるスタイルです。

鯛。
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赤身と縞鯵。
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中とろ。
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赤貝。
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鱧。
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ぼたん海老。
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子持ち昆布。
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とり貝。
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いくら。
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なぜかさきほども出た赤貝。
十一貫目が出ちゃいました。
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巻物。
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最後に赤だしをいただき終了となりました。



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